Resep Ayam Goreng Kremes
Ayam goreng kremes adalah masakan olahan daging ayam khas dari Jawa. Menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Alasan penggunaan ayam kampung ini adalah karena tekstur dagingnya yang cenderung lebih keras daripada ayam potong sehingga tidak lembek saat disajikan. Sambal pedas manis dapat ditambahkan sebagai pelengkap dalam menikmati ayam goreng kremes sehingga terasa lebih mantap.Banyak cara dan resep dalam membuat ayam goreng kremes ini. Salah satunya akan dijelaskan di bawah ini.
Bahan Ayam Goreng
- 1kg ayam kampung dipotong sesuai kebutuhan
- 250 ml santan
- 1 liter air putih
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok makan ketumbar
- garam secukupnya
Bahan Kremes
- 3 sendok makan tepung beras
- 300 ml kaldu ayam berbumbu (disiapkan setelah ayam di masak)
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes
- Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus hingga rata.
- Rebus ayam yang sudah dicampur dengan bumbu dengan santan dan air hingga matang. kemudian angkat dan tiriskan, jangan lupa sisihkan kaldu ayamnya.
- Panaskan minyak goreng kemudian goreng ayam hingga kering keemasan, angkat dan tiriskan.
- Buat adonan tepung kremes lalu goreng adonan sedikit demi sedikit sampai berwarna kuning keemasan.
- Sajikan ayam goreng beserta kremesnya.