Bahan Garang Asem Ayam
- 1 ekor ayam dipotong-potong sesuai selera
- 20 buah cabai rawit di potong sesuai selera (jika kurang mantab, bisa ditambah lagi)
- 1 batang serai di geprek
- 500 ml santan kelapa
- 5 lembar daun salam
- 5 buah belimbing wuluh potong menjadi beberapa bagian
- 4 buah tomat hijau potong menjadi 4 bagian
- daun pisang secukupnya
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 cm kencur
- 2 cm jahe
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Garang Asem Ayam
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Campur bumbu dengan santan, kemudian masukkan potongan ayam, cabai, serai, belimbing wuluh dan tomat, aduk hingga rata.
- Panaskan kukusan. Sementara menunggu kukusan panas, bungkus bahan yang sudah tercampur menggunakan daun pisang, jangan lupa tambahkan daun salam di setiap bungkusan daun pisang. Sematkan lidi agar bungkusan tidak lepas.
- Kukus selama kurang lebih satu jam hingga matang, angkat dan sajikan.
Selesai, itulah resep Garang Asem Ayam yang dijamin nikmat. Selamat berkreasi dengan aneka masakan nusantara. Jika ada kritik maupun saran, bisa menghubungi saya melalui halaman kontak. Terima Kasih :).